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全粒粉入りケーキスポンジ (オリーブオイル、甜菜糖使用) (3・14日) 


日常のお菓子なので、なるべく体に負担が少ない材料で…と思い、全粒粉入り、オリーブオイル、甜菜糖で焼き上げました。きめがあらく、ボロボロした質感になりますが、少し色が濃くて、素朴で味わいのあるスポ...


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オリーブオイル

 

 

 


2011年9月9日(金) 田舎パン(ドライイースト)


 【材料】・北海道小麦粉 …400g・薄力タイプの全粒粉…200g・砂糖(種子島の香り糖)…大さじ2・粗塩…小さじ2・ドライイースト…小さじ2・ぬるま湯…2合(360g)・オリーブオイ...


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全粒粉

 

 

 


ザーネ・ビスキュイート


東ヨーロッパのお菓子で、ザーネ(生クリーム)でしっとりとしたビスキュイート(ビスケット)。ともに独語。この名前で良いかは知りません(笑。 まあ、クリームスポンジです。小麦粉の味がはっきり出るので、全粒粉や質の良い薄力粉で作ると好いです。


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ビスケット

 

 

 


超特大ショートケーキ


とにかく大きなショートケーキが食べたい!と思って作ってみました☆スポンジ生地には全粒粉を使い、ラム酒をたっぷり染み込ませてあります o(〃^▽^〃)o


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全粒粉

 

 

 

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